ZAGREBAČKE KREMŠNITE

Rijetko koja slastica redovito postiže uspjeh kod ama baš svih kao što je to slučaj s kremšnitom! E sad, hoće li to biti obična, Samoborska, iz Podlehnika, Zagrebačka ili koja druga, nije toliko važno.

 

Sastojci

•  250 g zamrznutog Lisnatog tijesta

• Za kremu:

•  1 Krema za kremšnite
•  500 ml vode

• Za šlag:

•  600 ml vrhnja za šlag
•  2 Šlagfixa Dolcela 

• Za glazuru:

•  200 g čokolade
•  30 g maslaca

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte na pobrašnjenoj površini na veličinu lima za pečenje (20x30 cm).
2. 2
   Razvaljano tijesto prebacite u lim i pecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Pečenu koru ostavite da se ohladi 20-30 minuta.
3. 3
   U hladnu vodu dodajte sadržaj vrećice kreme za kremšnite. Električnom mješalicom lagano promiješajte te nastavite miješati 5 minuta (srednjom brzinom).
4. 4
   Kremu odmah nanesite na koru lisnatog tijesta i poravnajte površinu.
5. 5
   U visoku posudu ulijte hladno vrhnje za šlag i miješajte električnom mješalicom ½ minute.
6. 6
   Dodajte sadržaj vrećica Šlag fixa, te dalje miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom), sve dok masa ne postane čvrsta.
7. 7
   Šlag premažite preko kreme i izravnajte površinu.
8. 8
   Čokoladu rastopite u zagrijanom maslacu, malo ohladite i tako pripremljenu glazuru prelijte preko kolača.

Posluživanje

Ohladite 1-2 sata u hladnjaku, narežite na kocke i poslužite.

Savjet

Kolač izvadite 15 minuta prije rezanja kako vam glazura ne bi pucala.
coolinarika.com