DUNAVSKI VALOVI

Dunavskim valovima ono nešto više od svakidašnje slastice daje upečatljivo ime što priziva istoimeni, jedan od najpopularnijih bečkih, a svakako Straussovih valcera. Nadamo se da će vam ovaj slatki ples biti ugodan i dok ga pečete i dok ga kušate.

Sastojci

• Za tijesto:

•  6 jaja
•  250 g šećera
•  160 g Pšeničnog glatkog brašna 
•  160 g Pšeničnog oštrog brašna 
•  250 g maslaca
•  1 Prašak za pecivo 
•  100 ml mlijeka
•  2-3 žlice kakaa u prahu
•  malo Cimeta mljevenog 
•  500 g ocijeđenih višanja iz kompota  ili 500 g svježih višanja bez koštica 

• Za kremu:

•  750 ml mlijeka
•  2 vrećice Pudinga vanilin 
•  2 Vanilin šećera 
•  200 g maslaca
•  2 žlice šećera u prahu

Priprema

1. 1
   Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumanca i mlijeko, a nakon toga brašno izmiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
2. 2
   Polovicu mase ulijte u namašćeni pleh (vel. 35×22 cm), a u preostalu masu umiješajte kakao i cimet, pa je prelijte preko žute mase u plehu.
3. 3
   Po tome rasporedite ocijeđene višnje. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 35 minuta na 180°C.
4. 4
   Dok se biskvit peče, pripremite kremu. Prašak za puding izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i s malo hladnog mlijeka, a ostalo mlijeko stavite da zakipi.
5. 5
   Dodajte mu razmućeni puding i kratko kuhajte, maknite ga s vatre, malo ga ohladite i umiješajte maslac, koji ste pjenasto izmiješali s 2 žlice šećera u prahu.
6. 6
   Ohlađenu kremu rasporedite po ohlađenome pečenom biskvitu i prelijte čokoladnom glazurom.

Posluživanje

Tako pripremljeni kolač narežite na kocke ili rombove i poslužite.

Savjet

U sezoni višnje iz kompota možete zamjeniti svježim trešnjama.
Izvor: coolinarika.com