ČOKOLADNE KOCKE S JAGODAMA

Sastojci

Broj osoba:

10 osoba

• Prhka podloga

•  125g petit beurre keksa sa čokoladnim preljevom
•  150g pšeničnog brašna
•  2 ravne žlice praška za pecivo
•  75g šećera
•  1omot vanil šećera
•  125g maslaca

• tijesto II

•  200g pšeničnog brašna
•  15g kakao praha
•  3 ravne žlice praška za pecivo
•  75g šećera
•  4 jaja
•  100ml ulja
•  100g prirodnog jogurta

• za nadjev I

•  100g mliječne čokolade s jogurtom
•  500g jagoda
•  50 g šećera
•  7 listova bijele želatine
•  400g vrhnje za šlag

• Za nadjev II

•  3 lista bijele želatine
•  400g prirodnog jogurta
•  75 g šećera
•  100g tamne čokolade 70% kakaa

• Za dekoraciju

•  75 g tamne čokolade
•  1 žlica ulja
•  100 g malih jagoda

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Za podlogu I
2. 2
   Stavite petit buerre kekse u vrečicu za zamrzavanje, zatvorite i kekse zdrobite valjkom za tijesto da ostanu veći komadići mrvica.
   Prosijte brašno u posudu dodajte ostale sastojke i dobro izradite mikserom sa lopaticama. Na kraju umiješajte mrvice keksa.
   Prhko tijesto kratko izmijesite na malo pobrašnjenoj radnoj ploći. Razvaljajte ga na dubljem limu (30-40) namaščenom.
3. 3
   tijesto II
4. 4
   Za tijesto II promiješajte brašno s kakaom i s praškom za pecivo i prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke, izradite tijesto mješajuči otprilike 2 minute s mikserom na največoj brzini.
   Tijesto se rasporedi na podlogu, pažljivo poravnajte i stavite lim u pećnicu električne pečnice na 180¸vrijeme pečenja 20-25 min.
   3.
   Ispečeno tijesto na limu odložite na rešetki za kolače, ostavite da se ohladi.
5. 5
   Za nadjev I
6. 6
   nastružite čokoladu nožem za guljenje povrča. Operite jagode, ostavite da se ocijede, narežite na komadiće i dodajte šećer.
   Želatinu namočite prema uputi na omotu. Istucite čvrst šlag.
   Želatinu lagano istisnite otopite je na slaboj vatri ( ne kuhati) i brzo umiješajte šlag.
   Dodajte jagode i naribanu čokoladu, rasporedite na tijesto i poravnajte.
   Stavite namazano tijesto 2 sata na hladno.
7. 7
   za nadjev II
8. 8
   Namočite želatinu.Čokoladu razlomite na komadiće i rastopite na pari pri slaboj vatri uz stalno miješanje.
   Jogurt pomiješajtesa šećerom. Otopite želatinu pomiješajte s malo mase jogurta te umiješajte u preostalu masu od jogurta.
   Na kraju pažljivo umiješajte čokoladu.
   Masu od čokolade i jogurta pažljivo rasporedite po šlagu s jagodama i poravnajte.
   Stavite dva sata na hladno.
9. 9
   za ukrašavanje i dekoraciju
10. 10
    Narežite kolač nakvadrate. Čokoladu razlomite na komade i otopite s uljem.
    Na svaki kvadrat stavite koju kap čokolade i na još tekuču čokoladu posložite oprane i osušene jagode. 
    Izvor: coolinarika.com