KOLAČ "CRVENKAPICA"-UKUSAN KAO U PRIČI :)

Sastojci
Biskvit
3 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
200 g čvrstog jogurta
50 ml ulja
1 prašak za pecivo
250 g brašna
staklenka kompota od višanja (slatkog)
Krema
800 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
8 žlica šećera
5 velikih žlica kiselog vrhnja
Kapica
sok iz kompota
2 crvena preljeva za torte
4 žlice šećera
voda

Priprema
1.
Jaja izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom, dodati jogurt i ulje i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu uliti u dublji lim veličine 25x35 cm. Poravnati, a zatim poredati ocjeđene višnje (sok kompota sačuvati za kapicu) iz kompota malo uvaljane u brašno. Višnje malo ugurati u biskvitnu smjesu. Ispeći. Provjeravati čačkalicom, kada izlazi suha, biskvit je pečen. Gotov biskvit ohladiti.
Sve višnje iz kompota nisam poredala na biskvit. Dio višanja sam pretvorila u pire koji sam stavila u kapicu.
 
2.
Za kremu staviti 500 ml mlijeka da prokuha zajedno sa šećerom. Ostalih 300 ml dobro izmiješati s praškom za puding, a zatim uliti u provrelo mlijeko i skuhati. U vruć skuhan puding dodati kiselo vrhnje, dobro izmiješati da se sjedini i izlit na biskvit. Poravnati i ostaviti da se ohladi.
 
3.
Za kapicu: u posudu u kojoj ćete kuhati preljev stavite šećer i sadržaj vrećice preljeva pa dodajte sok iz kompota. Za preljev vam je potrebno 500 ml soka iz kompota. Ako ga nema toliko, dodati vode toliko da bude 500 ml tekućine. Staviti na vatru, kuhati uz miješanje dok ne prokuha. Kada prokuha, maknuti s vatre, hladiti minutu, dvije i izliti na kremu. Ostaviti da se ohladi pa onda staviti u hladnjak preko noći.
Izvor: coolinarika.com