MAJKINE KIFLE

Koje god kifle da sam jela, pravila nisu ni pridji ovim Majkinim kiflama. Toliko su mekane, lisnate i mirisljave da nikog ne ostavljaju ravnodusnim. Lako i brzo se naprave, a jos brze pojedu! Dragi prijatelji probajte!

Sastojci

•  Testo
•  1/2 litre pola mleka, pola vode
•  40 gr svezeg kvasca
•  1 dl ulja
•  800-900 gr belog brasna za fina peciva
•  1 kasika soli
•  1 kasika secera
•  oko 1,5 dl topljene svinjske masti, (moze i margarinom, ali uz dodatak ulja u topljeni margarin)
•   oko 50 gr margarina za premazivanje pecenih kifli
•  1 jaje kasika mleka, za premazivanje, so, kim, susam

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/1985561/
   Ovako! Testo je veoma jednostavno i lako se pravi. Od navedenih sastojaka umesite lepo glatko mekano testo. Ostaviti da nadodje. Izruciti testo na radnu povrsinu i podeliti na oko 15-20 jufkica u zavisnosti koliko velike kifle zelite. napomena: Kolicina brasna moze da varira, znaci stavljajte po osecaju moze biti i manje i vise od napisane kolicine.
   
2. 2 /slika/1985565/
   Uzeti jufku po jufku i razviti oklagijom, kao sto je prikazano na slici.
   
3. 3 /slika/1985567/
   Prvo razvijem tacan broj jufkica koliko mi staje u prvi pleh, oko 10-12. Otopim mast, ali ne vrelo da bude, pa cetkicom premazem svaku razvijenu jufkicu. Ostavim otprilike oko 5 minuta, da bih mogla da je u ruke isteglim.
   
4. 4 /slika/1985621/
   Kad se lepo rastegli umotavam.
   
   
5. 5 /slika/1985625/
    Postavite testo tako da vam je siri kraj na stolu, a uzi pada niz sto. Kao stoje na slici.
   
6. 6 /slika/1985635/
   Jednom rukom motajte i povlacite testo na sto, a drugom vucite da bi imali sto cvrsce umotanu kiflu.
   
7. 7 /slika/1985637/
   Umotane kifle poredjajte u podmazan pleh. Ja umutim celo jaje sa kasikom slatkog mleka i tako premazujem, pospem krupnom solju i kimom, susamom vec po vasoj zelji. U plehu stoje u zavisnosti od temperature prostorije, ali prosek oko 25 minuta. Taman dok se rerna zagreje.
   
8. 8 /slika/1985639/
   Pecem ih u dobro zagrejanu rernu oko 230 C. Dok ne dobiju zlatnu boju. Nikako ih ne pecite na slaboj temperaturi.
   Pecene i tek izvadjene iz rerne kockicom margarina samo blago predjem odozgo da se zacakle.
   
9. 9 /slika/1985651/
   
   Mekane kao dusa!
   
10. 10 /slika/1985655/
    Ove kifle mozete praviti i u slatkoj varijanti, dzem, nutela, eurokrem. Prednost odnosno ono sto ih pravi fantasticnim jeste sto se testo razvuce i celom duzinom stavi nadev. Tako da kad su pecene celom duzinom imate punjenje, sto i jeste slast i cilj.
    Izvor: coolinarika.com