Sastojci za 4 osobe
2 žumanjka
50 g šećera
2 rum šećera (Dolcela)
250 ml mlijeka
50 ml jakog čaja*
50 ml ruma
100 ml slatkog vrhnja
Priprema
1.
Zagrijavati mlijeko s rum šećerom do vrenja. Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom da budu pjenasti. Kad se mlijeko ugrijalo, dodavati malo po malo u žumanjke, promiješati i ponovno vratiti na vatru. Kuhati nekoliko minuta da se počne zgušnjavati (ne smije prokuhati). Skinuti s vatre.
Skuhati čaj (bez šećera) i doliti u kremu od žumanjaka.
Ostaviti da se ohladi.
Slatko vrhnje istući u šlag, ali ne prejako. Dodati ga u hladnu kremu skupa s rumom. Malo promiksati i uliti u posudu za sladoled.
Staviti u zamrzivač na nekoliko sati (promiješati koji put).
Posluživanje
*Ja sam koristila indijski čaj, ali mislim da bi dobar bio i šipkov. Prokuhala sam 100 ml vode i stavila 1 kesicu čaja. Pola sam dodala u sladoled.
Od ove mjere dobije se oko 600 ml sladoleda.
Izvor: coolinarika.com
Nema komentara:
Objavi komentar