SLADOLED OD NEKTARINA

Ili od breskve. Oduševio me okusom i mirisom, moram priznat da se od daaaavno nisam tako najela slaje ;)

Sastojci

•   mjera je šalica od 250ml
•  1 šalica mlijeka
•  1/2 šalice šećera
•  1 žlica ekstrata vanilije
•  4 žumanjka
•  1 šalica vrhnja za šlag
•  4 velike nektarine ili breskve (oko 600g) oguljene i narezane
•  1 žlica vodke (po želji ili može neki drugi alkohol ;)
•  1/4 šalice šećera
•   sok polovice limuna

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1 
   Nektarine ogulite i narežite na komade.
   Stavite ih u tavu, dodajte 1/4 šalice šećera i sok limuna.
   Miješajte brzo , nedajte da vam jako provre i kuhajte odprilike 3 minute uz stalno miješanje.
   Maknite s vatre dodajte vodku i ostavite.
   
2. 2 
   Ulijte vrhnje za šlag u zdjelu.
   Pripremite drugu (veću) zdjelu s kockicama leda i vodom.
   Stavite zdjelu s vrhnjem u zdjelu s ledom i ostavite sa strane dok pripremate dalje.
   
3. 3
   Ulijte mlijeko,1/2 šalice šećera i vaniliju u tećicu i stavite da se grije, nemojte da vam uzavre, kad vidite paru dovoljno je.
   Dok se mlijeko grije žumanjke ulupajte mikserom.
   Ugrijano mlijeko maknite s vatre i žlicu po žlicu dadavajte žumanjcima uz stalno miksanje, dodajte samo polovicu mlijeka i vratite opet sve u tećicu na laganu vatru da se kuha.
   NE SMIJE prokuhat, kuhajte lagano uz stalno miješanje dok ne vidit da se zguslo.
   Kad zgusne maknite teću s vatre i kroz fino cijedilo ulijte mlijeko s žumanjcima u zdjelu sa vrhnjem za šlag.
   Vrhnje neka i dalje stoji u hladnoj vodi.
   Promiješajte i ostavite.
   
4. 4 
   Ako volite komadiće nektarina u sladoledu, samo sve iskrenite iz tave u smjesu s žumanjcima.
   A ako ne volite komadiće (kao ja) onda prije nego nektarine dodate u slaju, pretvorite ih u kašu (štapnim mikserom, multi praktikom ili šta već imate) i smiksane nektarine dodajte u sladoled, dobro promiješajte i ostavite malo u hladnoj kupelji.
   
5. 5
   Prije nego sam prebacila sladoled u frižider, malo sam ga mikserom izradila i postao je tako lijep i kremast.
   Zatim slaju prebacite u frižider na par sati i poslije toga u led.
   Ako nemate stroj za sladoled..svako dva sata ga izvadite iz leda i promiješajte ;)
   
6. 6 
   Od bjelanjaka koji su ostali, napravila  sam puslice i probala ih sa sladoledom.
   ODAVNO me neka kombinacija nije toliko oduševila,...obavezno nekad probajte sladoled s puslicama...FENOMENALNO :)))))
   Izvor: coolinarika.com