RUSKE PIROŠKE FANTASTIČNOG UKUSA

 
Piroske od mekanog vazdusastog testa sa kefirom.  Recept moje bake.
Bice potrebno:

•  solja kefira (250ml)
• pola solje zejtina
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kasicica soli
• 1 kasika secera
• 3 solje brasna
• fil (nadev)

Ja sam pravila sa mesnim nadevom: 300 gr mlevenog mesa izdinstati sa jednom glavicom iseckanog crnog luka , dodati jedan veliki obaren i izgnjecen krompir, so, biber.
Priprema:
Kefir pomesati sa zejtinom i malo zagrejati, dodati so i secer. Brasno pomesati sa suvim kvascem. Smesu kefira i zejtina polako sipajte u brasno sa kvascem.  Zamesite testo, pokrijte i ostavite na toplo mesto na 30 minuta.  Posle lepite piroske. Testo ce ispasti vazdusasto i lako kao pero. Piroske mozete premazati sa zumancetom. Pecite 30-40 minuta na temperaturi 180 stepeni.




Postoji jos jedan odlican recepat (koji sam isprobala) za mekano testo.

• 8 casa (2ooml) brasna
• 130 gr maslaca (putera)
• 3 case mleka
• 4 jajeta
• pola case secera
• kasicica soli
• 70 gr friskog kvasca

Nacin pripreme:  rastvoriti kvasac u svezem mleku, dodati kasiku secera i polovinu brasna.
Sve promesajte, pokrijte peskirom i ostavite da otstoji jedan sat.
Posle dodajte jaja i ostalo brasno, so, secer, mekani puter i zamesite testo.
Zameseno testo stavite u sud (prethodno sud namazite puterom) i ostavite na toplo mesto na pola sata.
Posle toga testo premesite jos 2-3 puta i pravite piroske. Piroske premazite sa zumancetom.  Pecite na temperaturi 180 stepeni 35-40 minuta.
Izvor: uspesnazena.com