LEDENE MAK KOCKE

Nisam znala kako da nazovem ovaj kolač sve dok nisam probala prvi zalogaj...Svi vi koji volite klasične ledene kocke-probajte i ove s okusom maka....odlične su..!!



Sastojci



Za biskvit:

7 bjelanjaka
60 g šećera
2 Vanilin šećera
150 g Maka
50 g Gussnela
2 žličice Praška za pecivo
200 ml mlijeka
 
Za kremu:

7 žutanjaka
90 g šećera
100 g Gussnelaa
1 l mlijeka
250 gmaslaca
50 g šećera u prahu
500 ml vrhnja za šlag
1 Šlagfix Dolcela

Priprema


Bjelanjke pomoću električne miješalice istucite u čvrsti snijeg.

Šećer pomiješajte s vanilin šećerom i postepeno u nekoliko navrata dodajte u snijeg od bjelanjaka neprestano miješajući kako bi se šećer u potpunosti rastopio.

Mak sameljite, stavite u posudu pa pomiješajte Gussnel i prašak za pecivo, pa lagano, ali temeljito pomoću kuhače umiješajte u istučeni snijeg.

Pripremljenu smjesu izlijte u namašćeni lim za pečenje veličine 40X24 cm i pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180° C oko 20 minuta.

Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prelijte s 200 ml toplog mlijeka.

Žumanjcima dodajte šećer, Gussnel, 100 ml hladnog mlijeka i dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha.

Kada je mlijeko zakuhalo uklonite ga s vatre i u njega pomoću pjenjače umiješajte pripremljenu smjesu. Vratite na laganu vatru i neprestano miješajući kuhajte oko 1-2 minute. Uklonite s vatre i pustite da se ohladi do sobne temperature.

Omekšani maslac i šećer u prahu pomoću električne miješalice zajedno dobro istucite te ga izmiješajte s ohlađenom kremom.
Kremu ravnomjerno nanesite na pripremljeni biskvit i poravnajte. Kolač stavite u hladnjak na 30-ak minuta kako bi se krema stisnula.

Vrhnje za šlag istucite tek toliko da se počne zgušnjavati, dodajte šlag fix i još kratko istucite. Pripremljeni šlag nanesite na kremu, poravnajte i stavite u hladnjak na barem 1 sat.
Izvor : www.coolinarika.com